新進気鋭の自家焙煎コーヒー店で、焙煎したてのコーヒー豆のお取り寄せはいかがですか？

2020/05/14 01:26

はじめまして、可緋処雪人です。おかしな名前ですがコーヒードコロユキヒトと読みます。

昨年末の１２月２１日から大阪府の八尾市というところでコーヒー専門店をオープンしたばかりです。

開店当初の計画では、まず最初は地元に根付いたコーヒー専門店として当店のコーヒーの美味しさを大阪の皆さんに幅広く認識していただき、その後は徐々に日本全国にも当店のコーヒー豆のファンとなっていただける方を増やしていきたいと夢を描いていました。

焙煎したてのコーヒーの美味しさを体験してみませんか。

開店から１ヶ月くらい経過した２月の前半までは、リピーターのお客様も少しずつついてきてくださり、僅かずつは売り上げも上向きつつは有りました。

そんな矢先にコロナです。

まず、不要不急の外出を控えることが推奨され、続いて学校休校となり、客足は激減し、トドメは緊急事態宣言です。

当店は厳選したシングルオリジンのコーヒー豆だけを、それぞれの持つ特性や求める味わいごとに焙煎の程度を変えて焼き分けています。

そして、いちど焙煎されたコーヒー豆は鮮度が命なんです。

このため専門店としての美味しさを召し上がっていただくためには、ある程度の来客数（コーヒー豆の回転）が必要です。

そこで４月からは、苦渋の決断で喫茶営業を休止して、確実にお客様から喜んでいただくために、オーダーをいただいてから焙煎・発送するシステムに切り替えました。

政府の緊急事態宣言の方向性や大阪府独自の出口戦略は気になるところではありますが、店舗の２面換気をおこない、客席の間隔を２m離し、カウンターにビニールシートでシールドをしたような喫茶店で、向かい合うことも会話することもなく、落ち着いた気持ちでコーヒーを召し上がっていただけるとは到底思えません。

ネット販売で現物を見ることもなく、コーヒー豆を指定して、焙煎をオーダーすることはハードルが高いかもしれませんが、焙煎したてのコーヒーの美味しさをいちど味わっていただけませんか。

ネット販売での取扱商品

当店で取り扱っているシングルオリジンは５種類。

•コーヒーの木の故郷エチオピアで古くから栽培されている在来種のエチオピアイルガチェフェ

•コーヒー王国ブラジルで枝先に５％くらいしか採れない希少なブラジルセラードブルボンピーベリー

•抜群の安定感で知られるコロンビア。コロンビアドミンゴ

•一般にキリマンジャロと呼ばれることの多いタンザニア産のコーヒーの中でも最高峰。タンザニアスノートップ

•ブラジルの新発明。コーヒーの実が持つ天然酵母のチカラで独特のフルーティーな香りを身にまとったフルッタメルカドン

ブレンドは１種類。

•優しい味わいと奥深い香り。雪人ブレンド

すべてスペシャルティ基準のコーヒーです。

その他にハーブティー２種類。

•南アフリカ産の有機ルイボスに、ハイビスカスの花などをブレンド。アフリカンネクター

•カモミールの花に、甘いオレンジと爽やかなレモンをブレンド。カモミールシトラス

コーヒー豆とハーブティーのセットや、コーヒー豆とペーパーフィルターとのセット。

お家時間を楽しんでいただけるように、ご自宅での焙煎用にコーヒーの生豆の販売もご用意しています。

店舗情報

可緋処雪人

〒581-0075

大阪府八尾市渋川町６丁目３-29

TEL：072-943-2774